アルファのある風景

TOP ＞ アルファのある風景 ＞ 松江編

　
　
〜 進化する伝統・松江の魅力 〜
松江は山陰のほぼ真ん中にある土地で、古代出雲の中心としても早くから栄えた由緒ある町。重要文化財・松江城を中心に、武家社会のたたずまいが残る塩見縄手や「知られぬ日本の面影」で松江を描いた小泉八雲など、歴史と文化が薫る都市として知られている。
　また茶人大名として有名な七代目藩主・松平不昧公（ふまいこう）の影響で、松江は茶道が広く親しまれている土地。そんな伝統を土台に、さらに飛躍しようとしているのが松江の和菓子だ。商工会議所によって「和菓子モダンプロジェクト」が発足され、斬新なアイデアを取り入れた和菓子が2005年1月にニューヨークへの出展を果たした。
世界へ打って出る日本の伝統・松江の和菓子に舌鼓を打ちながら、日本の良さに思いを馳せるのはいかが？

A
 松江城
TEL.0852-21-4030 松江市殿町1-5
本丸への入場（無料）
■4／1〜9／30ー7：00〜19：30
■10／1〜3／31ー8：30〜17：00
天守閣への登閣

■4／1〜9／30ー8：30〜18：30（受付〜18：00）
■10／1〜3／31ー8：30〜17：00（受付〜16：30）
■年中無休
大人550円　小人280円
松江開府の祖・堀尾吉晴公が慶長16年（1611）に築城した、十八万六千石の城下町松江のシンボル。千鳥が羽根を広げたような千鳥破風の屋根から「千鳥城」とも呼ばれ親しまれている。

B
 小泉八雲記念館
TEL.0852-21-2147　松江市奥谷町322-4
■4／1〜9／30　8：30〜18：30（受付〜18：10）
10／1〜3／31　8：30〜17：00（受付〜16：40）
■年中無休
大人300円 小人150円
城下町のたたずまいが残る塩見縄手にある、ギリシャ生まれの文豪・小泉八雲の記念館。
自筆原稿や愛用のキセル、文机など、貴重な資料を約1000点収蔵。
常時200点展示している。
隣は小泉八雲旧居。


C
 塩見縄手（しおみなわて）と武家屋敷
TEL.0852-22-2243　松江市北堀町305
■4／1〜9／30　8：30〜18：30（受付〜18：10）
10／1〜3／31　8：30〜17：00（受付〜16：40）
■年中無休
大人300円 小人150円
塩見縄手は二百〜六百石程度の中級武士の家中屋敷が並んでいた松江城の北堀沿いの道。
松江市の伝統美観保存地区にも指定されており、武家屋敷とともに当時の武士の生活がしのばれる。


1
 豊月堂
TEL.0852-21-3795　松江市横浜町66
■営業時間　8：30〜18：00
■休み　元日のみ
グリーン・ティー・ロール
城下町・松江に不昧公が根付かせた抹茶をテーマに作り上げたロールケーキ。

2
 山川・潮汐本舗 風流堂
TEL.0852-21-2344　 松江市白潟本町15
（本社：松江市矢田町250-50）
■営業時間　8：30〜19：00
■休み　元日のみ
和菓子サラダ
小豆、白いんげんなどそれぞれにヘルシーな素材を使い、野菜を模した生菓子。
遊びかん
さいころに見立てた一口大の羊かん。
黒砂糖、柚子、抹茶味などがある。
http://www.furyudo.jp

3
 御菓子司 彩雲堂
TEL.0852-21-2727　松江市天神町124
■営業時間　9：00〜19：00
■休み　元日のみ
花（フローレット）
柚子の味がする餡を使った生菓子。松江市の花である椿をデザインし金粉をあしらっている。
http://www.saiundo.co.jp

4
 中浦食品
TEL.0852-21-0844　松江市西川津町678
■営業時間　9：30〜17：30
■休み　毎週水曜日・正月1〜3日
フルーツもち
フルーツジャムの入った餅菓子。
いちご、夏みかん、梨、ぶとうの4種類ある。
柚子の郷
ポテトを入れた餡に柚子をトッピングした焼き菓子。
餡は紫芋とチョコの２種類。

5
 そのや本舗
TEL.0852-26-2307　松江市中原町55
■営業時間　8：30〜19：00
■休み　元日のみ
セントラル・パーク
菓子の起源が木の実などにあることから、栗、どんぐり、しいの実を表現した焼き菓子。
桜
桜をモチーフにし、桜葉粉末を使った外郎（ういろう）の生菓子。花びらは職人の手づくり。

　

6
 松江茶菓一会 岡三英堂
TEL.0852-31-0122　松江市寺町47
■営業時間　9：00〜19：00
■休み　元日のみ
フルーツ・バスケット
柚子、柿、桃をモチーフにした生菓子。それぞれ柚子ペースト、平柿、若桃を使用している。
プリンセス・カメリア
3色のしぐれ生地を使った焼き菓子の上に、椿の生菓子を添えている。
http://www.saneido.jp


7
 菓子老舗　桂月堂
TEL.0852-21-2622　松江市天神町97
■営業時間　9：00〜19：00
■休み　元日のみ
清秋（せいしゅう）
清流に浮かぶ紅葉を表現。外は紫芋と白餡、中には栗の入ったきな粉ロールが入っている。
http://www.keigetsudo.jp/　


8
 銘菓 柚子餅子 本舗 福田屋
TEL.0852-21-4907　松江市中原町159（中原店）
（本社：松江市矢田町250−29）
■営業時間　8：00〜19：00
■休み　年中無休
四季の花
桜、菖蒲（しょうぶ）、紅葉、椿を表現した生菓子。
「ねり切り」の技法で作られている。


9
 トリアノン洋菓子店
TEL.0852-23-3868　松江市北田町41
■営業時間　9：00〜19：00
■休み　毎週月曜日・正月1〜3日
ゆずのダックワーズ
柚子を加えて焼き上げ、柚子のクリームをはさんだ香ばしいダックワーズ。
彩（いろどり）
素朴なヨーロッパの焼き菓子を、抹茶、桜、柚子でアレンジしている。

ページのTOPへ
※掲載」記事は平成１７年5月のものです。最新情報とは異なりますので、予めご了承ください。